麦当劳于本周一正式发布其最新战略计划，内部代号为“McDonald's > NEXT”。据该公司首席执行官Chris Kempczinski当日向全系统发布的备忘录显示，该计划旨在通过吸引更多顾客、提高消费频次并改善单店经济效益，解锁下一阶段的增长与生产力。

“McDonald's > NEXT 是我们解锁下一阶段增长与生产力的方式，通过吸引更多顾客更频繁地光顾，并改善单店经济效益。”Kempczinski在备忘录中表示。

根据备忘录中附带的图示，该连锁品牌计划通过菜单创新提升品质与口味；通过与最忠实的粉丝共同创造来改善消费者关系；强调餐厅内更优的体验与生产力；并通过员工重新定义麦当劳式的待客之道。

菜单创新：聚焦核心品类与风味扩展

此次战略中的多项举措是既有计划的延伸，其中便包括菜单创新管线。麦当劳已于2025年组建新的专项团队，分别聚焦于汉堡、鸡肉与饮品的开发与改良。根据该公司通过电子邮件发布的声明，新战略下的菜单创新将重点打造更优质的汉堡与鸡肉产品，并提升咖啡出品的一致性。

具体而言，鸡肉品类将推出全新酱料、增加产品多样性，并升级McCrispy（麦脆鸡）平台。回顾过去一年，该品牌于去年推出了鸡肉条产品，并重新上架了Snack Wraps（小食卷）。此外，麦当劳此前已通过全新的McCafe产品线扩展了饮品平台，并于今年早些时候将Big Arch Burger作为限时产品推出。

“我们正在通过在大规模运营中提升品质与一致性，以及在鸡肉、牛肉和饮品等我们视为具有增长潜力且对顾客至关重要的领域进行创新，来提高我们的菜单标准。”麦当劳执行副总裁兼全球首席餐厅体验官Jill McDonald在一份电邮声明中表示。

餐厅体验重塑与运营效率提升

“McDonald's > NEXT”战略还包含对餐厅进行重新构想的计划，旨在改善员工与顾客的体验，同时创造更高的运营效率。这可能意味着设计出外观上明显属于麦当劳、但更具趣味性的餐厅。

“我们正在通过让餐厅更易于运营、更值得光顾，为顾客和员工创造愉悦时刻。”Jill McDonald补充道。

该连锁品牌还希望增加更多互联且直观的系统，以避免团队在多个工具之间频繁切换。麦当劳将测试自动化点餐系统，以便让员工能够专注于其他任务。关于该测试的具体细节，麦当劳并未提供更多信息。

强化待客之道与员工支持体系

公司还将致力于改善其待客服务，并尝试与本地待客文化建立更紧密的联系。例如，加拿大推行的“How's Your Hi”项目便专注于问候顾客，该培训模式现已被纳入澳大利亚和中国市场的培训体系。

麦当劳希望通过集中处理行政任务来帮助餐厅经理，从而为员工和经理提供更多时间、技能和动力，以提供更优质的顾客体验。该公司正在为新人打造一个单一入口的工具或仪表盘，以取代目前入职与培训环节中分散的多种工具。

“当我们照顾好我们的员工——通过提供更好的工具、环境和更多支持——他们就能有更多时间与顾客互动，满足顾客需求，并以一种更具个性化的方式做到这一点。”麦当劳执行副总裁兼首席人力官Tiffanie Boyd表示。

营销驱动增长：已验证的成功案例

麦当劳未来还可能在吸引顾客的营销活动上投入更多时间与资源。该品牌在营销策略上已拥有多个成功的测试案例，包括2025年备受欢迎的《我的世界大电影》联名套餐和《格林奇》主题套餐，以及近期与KPop Demon Hunters的合作——后者已被证实对销售有提振作用。

此类促销活动有助于提升顾客忠诚度，同时也能推动菜单创新。在第一季度，这些促销活动帮助麦当劳实现了3.9%的同店销售额增长。

“如今的顾客不仅希望看到品牌，更希望成为品牌的一部分。”麦当劳执行副总裁兼全球首席营销官及新业务负责人Morgan Flatley在一份声明中表示，“我们正在打造品牌主导的内容，并与粉丝共同创造，以便在相关且个性化的场景中触达消费者。”